已有15年以上餐飲經驗、曾任高級鐵板燒主廚的“大熊主廚”、一直有個夢想、就是能自己開一間店、將自己所學的鐵板料理技術搭配上新鮮的食材、並且以少油、少塩、不添加味精的健康料理方式、讓大家可以吃到美味健康無負擔的鐵板蓋飯、顛覆了要健康飲食就不夠美味的刻板印象、蓋飯的每樣配菜也都不馬虎、鐵板方式料理的配菜也都是現點現煎、附湯也是用雞骨加入大量蔬菜熬煮而成、讓大家可以吃得健康吃得滿足吃得飽飽的就是大熊主廚對料理的堅持。

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